OLHA AS CRIANÇAS AÍ NA SALA >> Felipe Peixoto Braga Netto

Que pão de queijo é coisa de mineiro, todos sabem. O que talvez nem todos saibam é que um dos melhores do mundo fica numa minúscula casinha perto de onde trabalho. Descobri à toa, e agora, em certas tardes, secretamente fujo do mundo e me refugio lá. Peço um café, que vem num modesto copo de vidro, e, cheio de más intenções, peço também um pão de queijo, esse aqui, ó, o mais branquinho. Depois repito o pedido alguma ou algumas vezes. Precisa mais para ser feliz?

Porque pão de queijo bão é esse, de padaria ou casa honrada. Nada com muita frescura. Não se pode confundir frescor com frescura. Aqui o café vem no copo, naqueles copos bem simples mesmo, grossos e gordinhos, de tomar cerveja, sabe?

Há pães de queijo e pães de queijo. Uns com honrosas maiúsculas, outros bem safados. O leitor vá comendo e tire as próprias conclusões. Aconselho o óbvio: que seja novinho, que haja um café bem quente por perto e, se possível, que a conversa seja boa. Não sei se é pedir muito, mas se houver um fogão a lenha nas proximidades, e umas montanhas fazendo ambiente, aí sim, tudo estará perfeito.

O senhor se incomodaria, excelentíssimo pão de queijo, se eu o elogiasse um pouquinho mais? Não? Posso mesmo? Então lá vai: pão de queijo é coisa sublime. Prova da superioridade de Minas sobre o resto do mundo. Eu sei que o resto do mundo vai reclamar, mas... Paciência. Eu tenho muita preguiça do resto do mundo. Se quiserem me atacar, ataquem, mas posso pedir um favor? Ataquem aqui, em domicílio, porque a vista compensa.

Se quiserem insistir na guerra, insistam. Saberei me defender. Em defesa do pão de queijo, tudo farei: revoluções, inconfidências, conspirações... Aliás, acho até que os livros de história trazem informações levemente imprecisas. A tal da Inconfidência Mineira não teve nada a ver com tributos, não. Foi o pão de queijo que os portugueses queriam levar. Pesquisem melhor, estudiosos do tempo, e vão ver que tenho razão.

Eu acho melhor ir embora que essa conversa vai ficando boba. Que ideia elogiar pão de queijo! Quem gosta, gosta, quem não gosta, não gosta, e o mundo não parará de girar por isso. Há loucos de todas as cores – haverá, portanto, uns do tipo que não suporta nem ouvir falar de pão de queijo. Que se há de fazer?

Ouço uma perguntinha malvada: "Não tem nada melhor que pão de queijo quente, não?". Tem, leitor, talvez tenha. Mas eu não posso escrever nesse horário. Olha as crianças aí na sala.